Torta cocco e cioccolato

Per una merenda golosa e facile da preparare, ecco la ricetta della nostra torta cocco e cioccolato! Una porzione di torta accompagnata da una tazza di tè verde o un frutto ti darà energie a sufficienza fino a sera 💪

Ingredienti6 persone

• 2 uova
• 125 g di yogurt vegetale al cocco (o bianco)
• 120 g di farina semintegrale di grano tenero
• 100 g di cocco grattugiato
• 50 ml di olio d’oliva
• 100 g di cioccolato fondente
• 10 g di lievito
• 50 g di zucchero di cocco o integrale (facoltativo)

Preparazione

1

Preriscaldate il forno a 180°. In una ciotola, mescolate le uova, lo yogurt, la farina, il cocco grattugiato, l’olio d’oliva e il lievito. Se volete, potete aggiungere anche lo zucchero di cocco o integrale.

2

Spezzettate il cioccolato e aggiungetelo al composto.

3

Versate il tutto in uno stampo precedentemente imburrato o foderato di carta forno e infornate per 30 minuti circa. Prima di sfornare, inserite un coltello al centro della torta e assicuratevi che esca asciutto.

Buon appetito 😊